Text copied to clipboard!
Pealkiri
Text copied to clipboard!Kulinaariajuht
Kirjeldus
Text copied to clipboard!
Otsime kogenud ja kirglikku Kulinaariajuhti, kes juhiks meie köögimeeskonda ning tagaks kõrgeima kvaliteediga toiduelamused. Kulinaariajuht vastutab kogu köögitöö korraldamise, menüüde arendamise, tooraine hankimise ja meeskonna juhtimise eest. Ideaalne kandidaat on loominguline, organiseeritud ja omab tugevat kogemust professionaalses köögis töötamisel.
Kulinaariajuhi roll on keskne meie ettevõtte maine ja klientide rahulolu tagamisel. Ta töötab tihedas koostöös teenindusmeeskonna ja juhtkonnaga, et pakkuda külalistele meeldejäävaid maitseelamusi. Lisaks toiduvalmistamisele peab Kulinaariajuht jälgima eelarvet, tagama toiduohutuse ja hügieeninõuete täitmise ning koolitama köögipersonali.
Töö eeldab tugevat juhtimisoskust, head ajaplaneerimist ja võimet töötada pingelistes olukordades. Kulinaariajuht peab olema kursis uusimate toidutrendidega ning suutma neid loominguliselt rakendada menüüdes. Samuti on oluline oskus suhelda tarnijatega ja pidada läbirääkimisi parimate hindade ja kvaliteedi tagamiseks.
Kui sul on kirg toidu vastu, soov juhtida professionaalset kööki ja pakkuda külalistele erakordseid maitseelamusi, siis ootame sind meie meeskonda!
Kohustused
Text copied to clipboard!- Köögi igapäevase töö korraldamine ja juhtimine
- Menüüde koostamine ja arendamine vastavalt hooajale ja trendidele
- Tooraine tellimine ja varude haldamine
- Köögi personali värbamine, koolitamine ja motiveerimine
- Toidu kvaliteedi ja esituse tagamine
- Eelarve koostamine ja kulude jälgimine
- Toiduohutuse ja hügieeninõuete järgimine
- Koostöö teenindusmeeskonna ja juhtkonnaga
- Uute roogade katsetamine ja arendamine
- Kliendirahulolu tagamine läbi kvaliteetse toidu
Nõuded
Text copied to clipboard!- Varasem töökogemus kulinaariajuhina või peakokana
- Kulinaariaalane haridus või vastav töökogemus
- Juhtimis- ja meeskonnatöö oskused
- Hea ajaplaneerimise ja organiseerimisvõime
- Loovus ja kirg toidu vastu
- Tugevad teadmised toiduohutusest ja hügieenist
- Võime töötada pingelistes olukordades
- Hea suhtlemisoskus ja koostöövalmidus
- Eelarve ja kulude juhtimise kogemus
- Valmidus töötada paindliku graafiku alusel
Võimalikud intervjuu küsimused
Text copied to clipboard!- Milline on teie varasem kogemus köögi juhtimisel?
- Kuidas tagate toidu kvaliteedi ja järjepidevuse?
- Kirjeldage olukorda, kus pidite lahendama konflikti köögimeeskonnas.
- Kuidas lähenete uute roogade arendamisele?
- Millised on teie lemmiktoidutrendid praegu?
- Kuidas juhite tooraine varusid ja väldite raiskamist?
- Kuidas tagate toiduohutuse ja hügieeni standardite täitmise?
- Milline on teie juhtimisstiil?
- Kuidas motiveerite oma meeskonda?
- Kas olete töötanud eelarve piires ja kuidas seda saavutasite?
